Com afectarà el confinament de les aus de cria al consumidor?
La mesura del govern espanyol ha obligat a confinar les aus en llibertat de més de 2.000 municipis i té per objectiu prevenir l'expansió de la grip aviar
A Catalunya les zones més afectades per la grip aviar són els Aiguamolls de l'Empordà i Terres de l'Ebre on hi ha més flux d'aus migratòries i silvestres, portadores de la malaltia. Ara, l'estat espanyol ha publicat l'ordre que obliga a totes les granges on les gallines i pollastres estiguin en llibertat a estar tancades per evitar riscos. Això afecta a un total de més de 2.000 municipis a tot l'estat. Des d'avicultura Nexus, l'antiga Escola d'Avicultura arenyenca de Can Castelló, el seu propietari Fede Castelló creu que l'ordre es mantindrà entre 3 i 4 mesos i avisa que les més perjudicades són les gallines ponedores.
"D'aquests el 93%, és a dir 2 milions i mig, són gallines ponedores. Llavors, què ha passat? Que ens hem carregat el 5% del cens i això el problema és que també ha passat en un altre grau a França, Portugal i com que és un problema a tot Europa no pots anar al mercat del país del costat i comprar-hi ous"
Per això, creu que pot tenir una lleugera afectació en el preu dels ous. Pel que fa a la carn de pollastre en descarta l'augment. Castelló assegura que és una qüestió d'oferta i demanda, ja que cada cop més gent consumeix ous perquè és un producte saludable i de baix cost. A més, en termes generals, avisa que actualment és més car produir-lo i, per contrari, menys gent es vol dedicar al camp. Un seguit de factors que, més enllà de la qüestió del confinament, ja han provocat un augment del cost de l'ou en els últims anys.
La grip aviar i les possibles afectacions al conum humà
Pel que fa al consum humà, el professional aviar assegura que és pràcticament impossible que la grip arribi a les llars. En tot cas, envia un missatge de tranquil·litat: el virus es mata a partir els 70 graus de cocció.
"De fet, si en una granja entra, primer es sacrifica a tots els pollastres i gallines i el que pugui haver-hi allà. Per tant, no arriba al consumidor i després si arriba perquè ha entrat a última hora i arriba un ou al consumidor és un virus que a 70 graus desapareix i un ou o la carn de pollastre no es mengen mai crus"
Recorda que al ser una mesura temporal no s'exigeix el canvi de l'etiquetatge en els envasos del producte. És a dir, que si el model de cria de les granges és el de les 'gallines en llibertat' encara que actualment estiguin en gàbies, l'etiqueta i la qualitat del producte es mantindrà.
Les obligacions per les persones que tenen gallines domèstiques
Referent a les persones que tenen gallines domèstiques, Castelló recorda que estan obligats a prendre dues mesures. En primer lloc, comunicar la presència d'aquestes aus a casa seva i després tancar-les en un espai segur. En cas que les tinguin el jardí recomana posar una malla per evitar cap contacte amb aus silvestres i, sobretot, perquè no beguin en el mateix espai.
La mesura del govern espanyol ha obligat a confinar les aus en llibertat de més de 2.000 municipis. (Coren)
