Comença la verema al celler arenyenc Tal com raja

Comença la verema al celler arenyenc Tal com raja

Tot i que encara és molt d'hora per fer prediccions, el productor Joan Munich confia que la collita d'enguany sigui de gran qualitat perquè no ha plogut gaire a la primavera i les temperatures també han estat força moderades. De moment, Munich diu que la previsió és bona ja que les condicions climatològiques han estat òptimes tot i que la forta xafogor de mitjans d’agost, els pot complicar una mica la qualitat del raïm.

Aquest any, Munich no ha pogut conrear a la vinya d’Arenys de Munt, per qüestions legals perquè no està dins la DO d’Alella, i està treballant en vinyes de Sant Iscle i Sant Cebrià. De tota manera, confia produir bons vins. Per primer cop espera treure un vi natural, a banda, d’un rosat, un espumós, diferents negres i un vi dolç.

La filosofia del celler tal com raja és donar suport a la sobirania alimentaria i contribuir al desenvolupament sostenible en totes les fases del procés d'elaboració dels vins ecològics i naturals.