Coques i petards, els grans protagonistes de la revetlla de Sant Joan

Dies de molta feina als obradors de les pastisseries catalanes, i per descomptat, també a les d'Arenys de Mar. També hi ha bullici a les casetes de petards, on cada any la gent hi va més a última hora

La nit del 23 de Juny està plenament marcada per les coques de Sant Joan i els petards. Foto: Creació pròpia amb IA

Aquest vespre es menjaran milers de coques de Sant Joan, de diverses varietats i gustos. La perspectiva de vendes és positiva, ja que el fet que la revetlla caigui en dilluns ha allargat les vendes durant tot el cap de setmana.

Si parlem de varietats més demanades, la coca de fruita encara és la reina, però en els darrers anys s’ha detectat un interès creixent per les coques farcides de crema o nata. Així ho explica Núria Salvà Cot, de Salvà Cot Pastisseres, d'Arenys de Mar, il·lusionada amb la campanya de sant Joan d'enguany.

 
"Al caure en dilluns i pont, hi ha més encàrrecs i més gent que pregunta per coques. Ens demanen més la tradicional de fruita, però fa uns anys la de crema o farcida de crema la demanen moltíssim, i està gairebé atrapant a la de fruita. Molta gent deia que volia la de fruita, però que després la fruita la treu. I si t'agrada la crema és una alternativa que realment està molt bé"

Pel que fa als preus, des de Salvà Cot Pastisseries ni les han apujat ni les fan més petites per camuflar una pujada. Han pogut mantenir els preus de la revetlla de l'any passat i la mida de les coques

"Hem mantingut el preu de l'any passat i em sembla que és el mateix que fa dos anys, i no l'hem tocat. Sempre mirem de tocar-los el menys possible, només quan sigui estrictament necessari, com quan va pujar la xocolata i vam haver de pujar les coses de xocolata. Les coques les hem mantingut de preu, i també la mida, no és allò de què hem mantingut el preu, però són més petites, no no..."

I avui també és dia de reivindicar el valor afegit de comprar una coca en un obrador d'una pastisseria, que comporta i garanteix una elaboració artesanal de la coca, amb ingredients frescos i de qualitat, amb fermentacions lentes, que donen aroma i esponjositat a les coques de pastisseria, que no té res a veure amb el gust, textura i estètica de les coques que es venen de fa dies a grans superfícies comercials.

Els petards, protagonistes estridents de la festa

Si les coques són la part dolça de la festa, el terrabastall el posa la pirotècnia. Les casetes de petards a Arenys de Mar es troben a ple rendiment amb la venda d’última hora.

Com en els últims anys, se n’han instal·lat tres, una a la part alta de la Riera i una segona a la Nacional-II, just sota la penya del cementiri. També en tenen una tercera a Arenys de Munt a zona esportiva de Can Zariquei. El seu responsable, Joan Fabregà, espera que avui sigui el colofó final i s’espera que la venda s’allargui fins a la nit. Fabregà reconeix que cada vegada més, la gent s’espera a comprar a últim moment.

"Els dos o tres darrers dies és quan comença a haver-hi moguda, i avui serà el dia fort. Cada vegada la gent espera més a darrera hora. Voldríem que la venda fos més compassada, però no és així. Hem de procurar, quan sigui el moment, atendre bé a la gent. Sap greu que a vegades veus que s'han de fer cues, però és el que hi ha"

Pel que fa a la tipologia de petards, Fabregà afirma que la demanda varia segons l’edat i catalogació tot i que destaca que la tendència és a comprar aquells petards de fantasia i color, tot i que sempre tenen sortida els trons i les bateries.

"El jovent no demana pas bombetes. Ells volen cosa que peti. I de mitjana edat cap amunt tot el que és fantasia, fonts, coets, bateries... per poder fer una revetlla agradable"

La caseta de petards de la part alta, i la d’Arenys de Munt, estaran instal·lades fins a la revetlla de Sant Pere coincidint amb la Crema de la Bota.

Fira de Sant Joan

Avui i demà es podrà gaudir de la Fira de Sant Joan, una fira que ha agafat el relleu a la del Solstici amb una cinquantena de parades instal·lades a la placeta i el seu entorn. Hi haurà parades molt variades, amb menys productors alimentaris i més de la resta de sectors. Pel que fa a artesans no alimentaris, hi haurà parades de diversos complements. La Fira del Solstici feia ja més de 30 anys que es feia a la vila i va ser la primera fira que es va fer a Arenys de Mar.