El castanyer d'Arenys torra cada dia uns tres sacs de castanyes

A la parada de castanyes torrades de la Riera no noten que amb el fred es venguin més castanyes, però admeten que venen més de gust

Josep Rafael, amb el seu pare, fa anys que per Tots Sants venen a vendre castanyes a Arenys. Foto: Ràdio Arenys

L'arribada de més fred, sobretot al capvespre, convida a menjar castanyes torrades, tradicionals als volts de Tots Sants. La venda de castanyes torrades aquests dies està seguint la tònica d'anys anteriors. Josep Rafael, castanyer d'Arenys, en torra uns tres sacs de castanyes al dia, més o menys com cada any, amb clientela fixa que repeteix. Considera que és una bona xifra i un bon indicador per al seu negoci, més buscat en dies de fred

"Pensem que sí que ajuda una mica. Altres anys ha fet més calor. Es nota que la gent en té més ganes. Potser no compra més, però té més ganes d'agafar unes castanyetes calentes. Ve més de gust, sí senyor. Tenim la clientela de cada any. Estem molt agraïts a tots. Ens agrada venir. Són com una mena de vacances, encara que sigui treball. Venim per la gent, perquè ja són molts anys i conec a tothom que ve, És molt bonic. Venen i tornen"

Josep Rafael apunta que torrar bé les castanyes no té massa complicació. Cal experiència per detectar quan estan al punt, i tenir el toc de girar-les sense que petin, ja que ells no fan el típic tall a la pell perquè no explotin.

"No hi ha gaire misteri. Has de tenir un lloc on preparar-les, que tingui flama i posar-les a la flama. A casa l'hauries de tallar, perquè si no explotaran, i anar donant voltes fins que la pell estigui feta. Una vegada estigui tendra i la pell estigui cremada ja es poden treure per menjar. És molt més fàcil fer-les amb un tall que sense. Aquí sí que has de tenir una mica de destresa. A casa no n'has de tallar tantes. Jo no puc tallar-ne un sac sencer, dos, o tres que he de fer al dia. Però a casa, si en fas un quartet de quilo, les talles en un moment"

La parada de castanyes torrades estarà operativa fins uns dies després de Tots Sants.