El Cau Flos i Calcat d'Arenys prepararà la tradicional escudella de recapte
Des de l’Agrupament fan una crida a portar-los els ingredients necessaris com llegums, verdures, pasta o carn. Els plats se serviran a partir les 8h del vespre
El Cau Flos i Calcat d'Arenys prepararà la tradicional escudella de recapte.
L’Agrupament Escolta i Guia espera comptar, un any més, amb la col·laboració de la ciutadania per fer la tradicional escudella. Els ingredients més necessaris són llegums, pasta, verdures, ossos i carn i tothom que vulgui participar podrà portar-los a partir les 10.00 del matí davant del Calisay. Feliu Roca és cap de l’entitat.
"Nosaltres ben d'hora començarem a preparar l'olla per posar l'aigua a bullir i encendre el foc, cap a les 8.00 del matí ho començarem a fer. A fer la preparació, ingredients i de començar a tirar l'olla tot el que ens vagi portant la gent d'Arenys serà a les 10.00. També, fem la ruta pel mercat municipal i comerços que sempre col·laboren i ens donen verdures, pasta, carn..."
La preparació és llarga, a primera hora del matí posaran a bullir els 350 o 400 litres d’aigua per llençar-hi els ossos de porc, vedella o de pernil. A la tarda, s'hi afegeix la verdura, i, a partir de llavors, ja s'hi van introduint la resta d’ingredients per fer la cocció i per poder servir-la a partir les 8 del vespre. Feliu Roca explica que els membres del cau només la couen i atribueix els mèrits a la vila d'Arenys. Un fet clau perquè cada any sigui diferent.
"Cada any varia per això perquè hi ha anys que hi ha moltes pilotes i d'altres n'hi ha poques o de verdures n'hi ha poca i així anem fent. De vegades hi ha persones que passen i ens pregunten què ens falta. A les 8.00 del vespre, tothom que ho vulgui, servim l'escudella acabada de fer i la gent només necessita plat i cullera i venir"
Es preveu que aquest dimarts es puguin tornar a repartir més de 600 racions. Com cada any, les persones que s’acostin podran prendre el brou a la Sala 1 d’octubre del Calisay que s'habilita per a l’ocasió o emportar-se-la a casa.
