El maridatge d’aquest Sant Jordi combina melmelada de pètals de rosa amb un vi de gel dolç
En el marc de Sant Jordi, el Món la Cata proposa un menú amb el seu maridatge ideal per celebrar la diada. A més, el celler ofereix descomptes en els vins blancs i rosats al llarg d’aquests dies.
El celler Món la Cata d’Arenys de Munt proposa un menú casolà amb maridatge amb vins i caves per organitzar un àpat especial per Sant Jordi. Dani Izquierdo proposa començar amb un entrant compost per una crema de carabassa amb xiitake i formatge parmesà. Per acompanyar-lo, un cava brut reserva.
Izquierdo continua la proposta de menú amb una amanida de formatge de cabra, amb fruits secs i fruita i vinagre balsàmic de Mòdena. Com a maridatge, recomana un vi rosat de Denominació d’Origen Provença. Finalment, proposa una taula de formatges amb melmelades de fruites i amb una melmelada feta de pètals de rosa. En aquest cas, ho acompanya amb un vi de gel dolç per completar la proposta. Un vi amb aromes que recorden a les roses.
Izquierdo recomana no fer servir alguns ingredients en els nostres plats com l’all, els espàrrecs i els llegums per facilitar la digestió. Val a dir que el celler ofereix aquests dies, en el marc de la diada de Sant Jordi, un descompte d’un 5% en el preu dels vins i caves blancs i un 10% en els rosats.
