El Tortell de Reis, una tradició per les postres d'avui i demà
El Gremi de Pastissers preveu repetir les vendes consolidades de l'any passat en què es va arribar al milió d'unitats. Les pastisseries arenyenques ja fa dies que treballen en la seva elaboració i ja se'n poden veure als seus aparadors amb diversos tipus i mides per tal d'adaptar-se a les necessitats de cada client.
El tortell de massapà i fruita confitada i el de nata són els més demandats, però també n'hi ha d'innovadors que van guanyant protagonisme a les taules. Pel que fa als preus, es manten més o menys com l'any passat i des del Gremi de Pastissers ho atribueixen a la rebaixa dels costos, especialment de la llum i les matèries primeres al llarg del 2023.
Una tradició, la del Tortell de Reis, molt instaurada a Catalunya i que, com marca la tradició, qui s’emporti el rei serà coronat i qui tregui la fava serà l’encarregat d’assumir el cost d’aquestes postres.
