El cultiu de musclos d'Arenys va l'alça
Aquesta temporada l’empresa “Musclos d’Arenys” ha produït 20 tones d’aquest mol·lusc, una xifra que els fa ser optimistes per seguir potenciant un projecte que vol convertir la marca “musclos d’arenys” en referent del sector.
A les acaballes de setembre s’atura la seva producció i és moment de fer balanç de com ha anat aquesta temporada, si bé el 2013 van produir poc més de 2 tones, el projecte ha agafat embranzida aquest any i n’han produït 20. Alvar Ruibal és productor de musclos d’arenys.
Ruibal no dubta en destacar els trets diferencials del musclo d’Arenys, un mol·lusc únic i molt saborós ja que es cria a mar obert, entre Arenys de Mar i Caldes d’Estrac, un indret d’aigües cristal·lines i riques en fitoplàncton, l’aliment del mol·lusc. Un altre dels aspectes que el fan diferent és el seu punt de salinitat.La producció a mar obert reconeix Ruibal que resulta més complicada i que hi ha poques empreses que s’hi dediquin, trobem experiències similars al Masnou i també a Alcanar. L’Objectiu és convertir la marca “musclo d’arenys” en tret identificatiu d’un producte de qualitat i diferenciat de la resta.
