Els forns i pastisseries estan preocupats per les noves restriccions del sector
Alerten que aquestes alenteixen el ritme de venda i reconeixen haver notat pèrdues econòmiques i de clients. El que sí que continuen venent amb relativa normalitat són els pastissos i postres, sobretot durant el cap de setmana.
Des de la Fleca Bargalló, forn que habitualment compta amb servei per emportar però també amb taules i terrassa, alerten que les noves restriccions compliquen la situació del seu sector. El seu propietari, Martí Bargalló, diu que el fet de no poder oferir servei de bar limita la seva activitat a menys de la meitat. Lamenta que alguns clients habituals hagin deixat de consumir amb tanta freqüència ja que intenten reduir despeses. El que continuen venent amb normalitat són els pastissos, sobretot els caps de setmana.
D’altra banda, Bargalló reconeix que estan preocupats per les noves restriccions que puguin anar aplicant i les dures conseqüències econòmiques que pot tenir pel sector de la forneria i pastisseria. Tot i això, reconeix que poden tirar endavant perquè són un servei essencial que no ha hagut de tancar completament com en el cas dels bars i restaurants.
Tot i l’excepcionalitat de la situació actual i els canvis sobtats, qui encara continua treballant amb relativa normalitat oferint les postres tradicionals de cada època de l’any és la Pastisseria Danés. El seu propietari, Josep Danés, destaca que els clients han de tenir paciència per les limitacions d’aforament i les mesures que han de seguir els dependents, fet que alenteix el ritme de venda. Explica que ja fa un mes que treballen per preparar les matèries necessàries per a les postres i productes que vendran per les festes de Nadal.
Considera que els ciutadans tenen ganes de continuar amb les tradicions. Des de les pastisseries i forns emplacen a la ciutadania a actuar amb responsabilitat social per combatre el virus.
