Els panellets s'encareixen un pèl per Tot Sants
A pocs dies per l’arribada de Tot Sants, els panellets són un dels dolços característics que es trobaran en moltes de les taules catalanes. Des de les pastisseries arenyenques ja els estan començant a elaborar per aquells que s’avancen a la tradició i comencen a tastar-los uns dies abans. Un any en què intentaran ajustar els preus, tot i l’increment de la matèria prima.
Des de la pastisseria Can Danés el seu responsable, Josep Danés, ha explicat que des d’inicis del mes d’octubre ja té panellets de pinyó i aquests dies ampliarà les varietats intensificant la producció la setmana prèvia a Tot Sants. Des de Can Danés opten pels més clàssics, però introduint algunes novetats fetes amb festucs o altres ingredients. Tot i així, els més tradicionals acostumen a tenir més sortida: pinyons, coco, llimona o codony.
Pel que fa als preus, des de Can Danés apunten que han intentat mantenir-los similar a l’any passat tot i l’increment i despesa generalitzada, tant per l’electricitat, el cartonatge o la matèria prima. No obstant, sí que es notarà un petit increment.
Can Danés diu que, tot i que ja s’estan venent alguns panellets, espera que s’intensifiquin la seva compra durant els dies previs a La Castanyada i Tot Sants.
