Els restauradors d'Arenys ja poden demanar el segell de Qualitat ‘Peix de llotja
És un distintiu que vol posar en valor tots aquells restaurants que apostin pel peix de proximitat i quilòmetre zero, en una iniciativa impulsada pels Grups d’Acció Local, com el de la Costa Brava Sud-Maresme
El 30% del peix que es consumeix a Catalunya és de llotja catalana. Foto: Vilaweb
Aquest nou distintiu s’atorgarà, anualment, als restaurants que acreditin haver adquirit, durant l’any anterior, un mínim de 12.000 euros en peix i marisc de llotja, comprat directament a les confraries de pescadors o a través de majoristes certificats. Així ho detalla Cristina Vadillo, gerent del GALP Costa Brava Sud-Maresme.
"Quan els restaurants compren peix de les nostres llotges poden sol·licitar aquest segell através de les confraries de pescadors on es certifica que aquell establiment compra peix de llotja. En el cas dels restaurants d'Arenys,q ue no poden comprar directament a la subhasta perquè no està permès, sinóq ue ho han de comprar a través de majorista, és el majorista qui sol·licitarà auqest certificat ala confraria de pescadors. Ara mateix s'ha establert un mínim de 12.000€ anuals en peix de llotja"
Aquest segell de qualitat té com a objectiu d’enfortir els vincles entre el sector pesquer i el gastronòmic. Alhora, promou el consum de peix capturat per pescadors locals garantint la traçabilitat i la qualitat del producte. Cristina Vadillo assegura que la iniciativa pretén, també, que els clients que vulguin menjar peix ho facin amb totes les garanties.
"Estem defensant la dieta mediterrània i consum de producte de proximitat però després no ens fixem d'on venen lescoses. Cada vegada es consumeix més peix de fora, un 70% ja no és d'aquí. És important incentivar el consum i cuidar una mica els productes nostres, els productors i la nostra salut, perquè podem garantir que el peix de les nostres llotges és de primeríssima qualitat. Hem de premiar als establiments i que la ciutadania pugui veure-ho"
El segell ‘Peix de llotja’ ja es pot sol·licitar i la llista de restaurants acreditats es podrà consultar properament al web peixdellotja.cat. Des del GALP també estan treballant perquè aquest distintiu es pugui ampliar de cara a l’any que ve a les peixateries.
