Al Maresme destaca per la seva qualitat gastronòmica, ja que a banda, del restaurant Hispània, també té aquesta distinció el restaurant Sant Pau de Sant Pol regentat per Carme Ruscalleda. En total a Catalunya són 7 els restaurants que gaudeixen aquest màxim reconeixement que atorga la guia Repsol.
Des del restaurant Hispània la cuinera Paquita Reixach, no dubtava en mostrar-se satisfeta de seguir mantenint aquest nivell de qualitat que els permet figurar a la guia Repsol amb “tres sols” el reconeixement màxim que es pot obtenir.
Rebre un reconeixement és sempre una mena de recompensa a la feina ben feta i un impuls en temps de crisi. Reixach reconeix que des del restaurant també s’han hagut d’adaptar a la situació actual proposant menús a preus més econòmics, ja que malgrat que el cap de setmana omplen el restaurant, entre setmana, costa més.El País Basc i Madrid són les dues comunitats que juntament amb Catalunya acumulen més restaurants amb tres sols.