Les mones preferides dels arenyencs: pastissos tradicionals i figures del Barça
Els obradors de la vila preveuen una bona venda per les festes de Pasqua
Els pastissers d’Arenys de Mar estan en ple rendiment i preveuen unes vendes similars a les de l’any passat. Font: Internet
Els obradors d'Arenys de Mar els esperen uns dies amb molt de moviment: pastissos per tots els gustos i ous i figures de xocolata per guarnir-los. Des de les pastisseries d’Arenys de Mar expliquen que ells, igual que el públic, aposten pels pastissos més tradicionals. En Josep Danés de la pastisseria de Can Danés destaca el Massapà i el de fruita confitada, mentre que en Joan Grimal de la pastisseria Juanitas afegeix la sara, el massini o el Sacher i, finalment, la Núria Salvà de la pastisseria Salvà Cot aposta pels de crema.
La mona no s’acaba amb el pastís també caldrà un element clau, la xocolata. Més enllà dels ous tradicionals, hi ha les figures i aquest any amb un protagonista clar: el Barça. Lamine Yamal o les jugadores del Barça femení decoraran un gran nombre de mones. També, els pastissers han destacat Bola de Drac o el ratolí més famós de Disney per guarnir la mona.
Sigui com sigui, les pastisseries d’Arenys de Mar estan en ple rendiment i preveuen unes vendes similars a les de l’any passat.
El preu de la xocolata, un problema pels obradors
A l’hora de fer previsions hi ha un tema que preocupa per les vendes i és el preu de la xocolata. En els dos últims anys s’ha multiplicat pràcticament per 6, fins a situar-se al voltant dels 12 euros el quilo. Les causes són el canvi climàtic i les males collites en els països exportadors de cacau, com Ghana o la Costa d’Ivori. Pels pastissers és una crisi més que se suma a l’augment de les altres primeres matèries. Un problema que els ha afectat, però que creuen que variarà poc en el preu final del consumidor.
La Setmana Santa és l’època de l’any que més xocolata es consumeix, segons la Unió de la Xocolata. Des de l’entitat calcula que la despesa mitjana per llar se situa en 24 euros. Sigui com sigui, amb més ous o menys, figures petites o grans pilotes de futbol el Dilluns de Pasqua es preveu que les taules familiars del país s’omplin de mones pels més menuts i, de vegades, també pels adults.
