Les coques, protagonistes de Sant Joan

Les coques, protagonistes de Sant Joan

Arriba la Revetlla de Sant Joan i, amb ella, les dolces coques de Sant Joan. Ja siguin de crema, brioix, amb fruita o llardons, les opcions a escollir són ben diverses. Les pastisseries arenyenques ja ho tenen tot a punt per oferir una varietat de coques, preus i mides per a la nit de la Revetlla.

La Pastisseria Danés ja fa dies que treballa per tenir a punt els ingredients per fer les coques. N’ofereixen de petites, pensades per a dues o tres persones, i de grans. Aquestes últimes estan fetes per a grups d’entre 50 i 60 persones i pesen uns quinze quilos.  Segons informa Joan Danés, pastisser de Can Danès, la previsió d’enguany és vendre al voltant de 700 i 800 coques entre els dies previs a la Revetlla i durant el mateix dissabte. Les coques de Sant Joan es poden trobar a diversos preus, mides i tipus.

Finlament, Danés aconsella que, per evitar que s’assequin, és recomanable guardar-les a la caixa i posar-les en un espai sense excés d’humitat ni un espai massa sec. Com que, en el seu cas, es tracta de coques artesanals, no porten cap producte per conservar-les i duren fins a dos dies.