Neix el segell ‘Peix de Llotja’ per reconèixer aquells restaurants que aposten pel peix fresc de les llotges catalanes
És una iniciativa que impulsen els Grups d’Acció Local, també el de la Costa Brava Sud-Maresme, i s’atorgarà anualment
Aquest segell de qualitat vol posar en valor tots aquells restaurants que apostin pel peix de proximitat i quilòmetre zero, amb l’objectiu d’enfortir els vincles entre el sector pesquer i el gastronòmic. Alhora, promou el consum de peix capturat per pescadors locals garantint la traçabilitat i la qualitat del producte gràcies a la seva comercialització a les llotges del litoral català. Segons Cristina Vadillo, gerent del GALP Brava Sud-Maresme, la iniciativa pretén que els clients que vulguin menjar peix en la restauració ho facin amb totes les garanties.
"Desgraciadament, ens trobem amb restaurants que ens ofereixen un producte que no ho és. Sense anar més lluny vaig anar a un restaurant que oferia 'navalles de la llotja d'Arenys' i no s'agafen navalles a Arenys. Però clar això la gent no ho sap i confien en el que diuen els restaurants. La gent que vulgui realment menjar peix i aposti pel nostre peix i no pel de l'altra punta del món pugui anar a un restaurant i tingui la tranquil·litat que sí que aquell restaurant amb el segell voldrà dir que ha comprat peix a qualsevol de les nostres confraries de pescadors"
Aquest nou distintiu s’atorgarà als restaurants que acreditin haver adquirit, durant l’any anterior, un mínim de 12.000 euros en peix i marisc de llotja, comprat directament a les confraries de pescadors o a través de majoristes certificats.
"Si és restaurant que compra a llotges necessitarà un certificat que li farà la mateixa confraria de pescadors i s'ha acreditat que ha consumit 12.000 euros venent peix de llotja. Si és un restaurant que compra a través de majoristes i ell fa la compra a la llotja i ell li serveix cada dia en aquests restaurants, el certificat l'emetrà el majorista, però amb el vistiplau de la confraria de pescadors que ha d'acreditar que aquest majorista compra a la llotja"
El segell ‘Peix de llotja’ es podrà sol·licitar a partir del mes de gener i la llista de restaurants acreditats es podran consultar al web.
Neix el segell ‘Peix de Llotja’ per reconèixer aquells restaurants que aposten per la compra de peix fresc.
