Quines fruites i verdures són típiques de la tardor?
Fruites com les figues o el raïm marxen i l'octubre arrenca amb les magranes i les castanyes
Fa una setmana que ja som a la tardor, però el calendari de fruites i verdures ja fa dies que ha canviat. Ara bé, el calendari de la fruita varia més ràpid que el de la verdura. Les figues són un clar exemple que amb l'augment de les pluges ja tanquen la temporada i deixen pas a altres fruites com la castanya, el caqui o la magrana. Ho ha explicat la propietària de la fruita i verduleria d'Arenys Sóc Pagès, Maria Rosa Pruna.
"Hi ha moltes fruites de temporada de tardor que ja han començat fa dies com per exemple les figues que ara començaran a acabar-se perquè les pluges no els van bé. Ara ens estan entrant les magranes, les castanyes, els moniatos, els caquis que tot això és ple de tardor i les primeres mandarines. Cap a finals de novembre i octubre també tindrem les taronges"
Pel que fa a la verdura es mantenen l'albergínia, el pebrot o el carbassó típics de l'estiu. També, hi ha la mongeta tendra com a producte estrella de proximitat. Un altre producte que trobem dins el nostre territori i és típic de la tardor és la carabassa o la carxofa. Aquesta segona l'afavoreix les pluges i arriba més tard cap al desembre i gener.
"La verdura tindríem la bleda, la mongeta i les carabasses es cullen a finals d'estiu. L'aigua afavoreix a les carxoferes perquè fan que es comenci a despertar la planta, fer-se gran i poder collir carxofa a partir el gener."
La tardor és una temporada on hi ha una gran varietat de productes on també s'afegeix un producte clau a la cuina: els bolets. El més important és incloure'ls a la nostra dieta per poder gaudir d'una dieta sana i equilibrada.
La verdura a la tardor és molt similar a la de l'estiu com l'albergínia, el pebrot o el carbassó.
