Tres restaurants d'Arenys promocionen el pèsol del Maresme
El pèsol del Maresme, catalogat com a producte singular de la comarca, és el protagonista de les Jornades Gastronòmiques Temps de Pèsols. Una cita que, com ja és habitual, es proposen oferir degustació de menús i plats elaborats amb pèsols en restaurants, comerços artesanals i de la mà dels productors de quilòmetre 0.
Amb l’arribada de la primavera la comarca acull una proposta d’activitats de divulgació gastronòmica del producte estrella del Maresme: el Pèsol. Entre el 19 de març al 2 de maig de 2021 tindrà lloc el ja tradicional Temps de Pèsols, amb la participació de tres restaurants arenyencs: Can Majó, el BlaudeMar i el Nou de Nou. Carme Ortega, responsable d’aquest últim, explica que en el seu cas ja han participat en aquestes jornades en alguna altra ocasió i que enguany s’hi acullen per ajudar no només a promocionar el pèsol del Maresme i els seus productors, sinó també per animar a la ciutadania a sortir i consumir als restaurants. Oferiran una crema de pèsols amb parmesà i cruixent de pernil.
Des del restaurant Can Majó participen cada any en aquestes Jornades Gastronòmiques per donar suport als productors locals. El seu responsable, Joan Majó, posa en relleu que el pèsol del Maresme, com el garrofal o la floreta, té una gran qualitat per la cuina, sobretot per la seva dolçor.
Afegeix que és un ingredient que es pot combinar amb qualsevol altre producte, motiu pel qual enguany han optat per oferir diverses propostes culinàries: pèsols ofegats, suprema de peix d’Arenys amb salsa verda i pèsols del Maresme, calamar amb bunyols de pèsols, entre altres.
Les jornades del pèsol donaran el tret de sortida el pròxim 19 de març i s’allargaran fins al 2 de maig.
