Synera Cervesa i el Celler Tal Com Raja creen una nova cervesa
Es tracta d'una rossa barrejada amb most de vi blanc. Una proposta complexa en la seva elaboració i execució i de la qual es mostren molt satisfets. De fet, la intenció és presentar-la al Concurs Internacional de Cerveses que se celebra a Barcelona a principis de l’any vinent.
Un projecte conjunt que ambdós portaven temps pensant i gestant i que finalment han pogut dur a terme. Des de Synera Cervesa, Marc Rodríguez, explica que es tracta d’un experiment complex que ha donat molt bons resultats. La barreja del llevat salvatge del vi amb els sucres de la cervesa, produeixen una segona fermentació a la bota de vi I s’acaben aconseguint un aroma i gust molt especials.
Rodríguez assegura que és la primera vegada que la cervesa surt tal i com l’havia pensat i, considera, que és la millor que ha creat mai. És per aquest motiu que tenen intenció de presentar-la a principis de l’any vinent al Concurs Internacional que es fa a Barcelona i on es presenten propostes d’arreu del món.
S’han fet 250 unitats d’aquesta cervesa que es pot comprar directament a La Copa Negra o bé fer una comanda per correu electrònic a [email protected]. El proper divendres 27 de novembre faran una presentació conjunta de la cervesa pel directe de l’Instagram de La Copa Negra.
